1月正值葡萄的休眠期，不过天津武清区梅厂镇灰锅口村金锅生态园负责人、曙春蔬果产销合作社理事长王秋祥可没有闲着和葡萄一起“猫冬”。
“种葡萄不仅是个精细活，还是一个技术活。田教授给我们培训过，为了明年葡萄能有更好的品质，从现在开始就要为葡萄进行前期的增温管理，施肥、浇水和温度控制。”王秋祥说。
王秋祥提到的田教授是天津首批科技特派员、天津农学院教授田淑芬。十几年来，通过组织培训，现场观摩，电话、微信指导等方式，田淑芬将“把葡萄当成艺术品雕琢”的理念深植于每一个葡萄种植户心里，“只有立足科技的高效农业才能让农户们事半功倍，我们力争这几年把种植户们的葡萄园精品率提高到100%。”
把科技理念“种进”种植户心里
“好好的葡萄树就这么给拔了，这不是败家子吗?”2018年，站在王秋祥的葡萄大棚里，不少锅口村葡萄种植户一边摇着头，一边心疼地吐槽，这个葡萄大棚有100株葡萄，已经被田淑芬带领的科技特派员团队拔掉了三分之二。
田淑芬大刀阔斧地推广“架型改造”。较为疏松的种植密度，让果园里的葡萄株数减少了80%以上，省工、省肥、省水，也降低了人力管理成本。
不到一年，王秋祥就尝到了“甜头”，他的葡萄园总体产值不仅没有降低，反而通过提高单品的质量提高了总体收入。
“传统农业追求产量越高越好，但有的种植户葡萄产量虽然很高，但品质差，经济效益低。提质增效可以使葡萄种植的纯收益提上去。”田淑芬对科技日报记者说，这些年，她一直在做的事情就是转变种植户们的观念。
“现在的葡萄不再是过去农产品的概念了，已经逐渐成为了‘艺术品’般的精品水果。”田淑芬说，葡萄作为一种经济作物可以实现高效益，而高质量的精品葡萄则会带来更高的效益。
但是与高效益相伴而行的是高投入。这意味着，不仅需要重视种植技术，更需要创新管理技术。而新技术的推广应用，离不开科技特派员们的辛勤工作，包括对种植户进行细致入微的科普讲解和全方位的技术指导。
田淑芬说，通过培训基层技术人员和发展种植示范基地的方式，可以快速带动更多种植户尝试新技术，接受新观念。如今，王秋祥已经成为田淑芬科技特派员团队的基层技术推广员，他的葡萄大棚也人来人往，吸引了十里八村的种植户前来学习取经。
田淑芬和其他科技特派员每年培训的基层技术人员达2000多人，科技特派员们正努力把科技种植精品葡萄的理念“种进”每一个种植户心中。
手把手教“3860部队”用科技种葡萄
“3860部队”是葡萄种植户们对自己的戏称——“38”指的是妇女，“60”指的是60岁以上的老人。在不少农村地区，这两类人群是种植葡萄的主力军，同时也是田淑芬进行葡萄种植培训的主要对象。然而，面对经验不足、知识匮乏的“3860部队”，田淑芬和其他科特派员们往往需要手把手地教，反反复复地培训，更需要亦步亦趋地带着他们干。
2019年9月，天津市东丽区胡张庄的葡萄地里突然出现了大面积葡萄叶片干枯的现象，田淑芬带着学生去地头里刨根、采取样本，回实验室化验。
经过田间观察和化验分析，田淑芬得出结论：在高温的作用下，氮气从撒在土壤表面的化肥中挥发出来，造成叶片氨中毒，烧伤了葡萄的吸收根，甚至还造成了土壤的酸化和盐渍化。从此，开沟施肥成为了田淑芬在培训时不断重复和强调的注意事项。
田淑芬总是将科研和实践紧密结合在一起，她是全国最早在果树新品种选育中，采用分子标记技术和田间选种相结合对玫瑰香这一葡萄品种进行优质选种的人。
田淑芬和科技特派员团队的科研创新还体现在栽培过程中。果实套袋作为一项关键技术，在抗虫抗病方面有着重要的作用。然而这项技术在刚刚推广的时候，却并没有得到农户的认可。2003年，在终日不见晴天的雨季中，果实套袋技术对葡萄起到了很好的保护，这项技术的优越性体现了出来，从此，果实套袋技术成为种植户们种植管理中的必然选择。
成为科技特派员已有十几年，田淑芬平均每年都要为全国各地的农民提供2000余次的指导。她还为困难村选定适宜的葡萄品种，手把手传授葡萄优质栽培技术，并采用节本、优质、高效栽培新技术模式进行低产园提升改造，使精品葡萄亩产达4000多斤;她指导的葡萄种植户每年每亩纯收入也都增加了2万—8万元。
每一个科研项目都来自田间地头
田淑芬深知科技创新在精品葡萄种植中的重要性，为更好地发挥科技特派员的作用，她在向种植户普及科学种植知识、进行技术服务的同时，也扎根葡萄栽培研究领域，刻苦攻关。
田淑芬每一个科研项目都来自于田间地头的种植问题。为了优质选种，田淑芬首次利用生物技术提高了天津产区茶淀玫瑰香葡萄优系纯度，从理论上揭示了玫瑰香葡萄的遗传多样性;为了应对农产品长途运输的挑战，她主持完成的“葡萄优质生产及鲜贮运销绿色调控技术集成创新”项目，针对长期制约我国葡萄产业生产中采后流通的瓶颈问题，创新性提出从葡萄采前采后双控双防等关键技术，为我国葡萄全产业链升级换代提供了整装技术。
为了有效解决天津产区葡萄品种单一的问题，田淑芬还从国内外引进优良葡萄品种120多个。经过不懈的努力，田淑芬和其他科技特派员筛选出20多个适宜设施种植的葡萄新优品种，成功推动了天津产区葡萄品种的结构优化。
下一步，田淑芬将致力于解决如何在产前通过绿色安全的栽培技术提高葡萄抗病性，减少采后运输物流中的病害发生，让一粒粒晶莹剔透的葡萄成为新农人致富的法宝。
(记者 陈 曦 实习生 程玮如)
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